Что же замечательного в этих винах? Белые сухие вина представляются очень концентрированными, мощными, сочными с ароматами цитрусовых и тропических фруктов, округленными, но без тяжести. Красные вина отличаются насыщенным цветом, потрясающей фруктовостью, намного более свежей, чем в 2003, с мощными и вяжущими танинами. Наиболее полные вина отличаются мясистостью, в них уже можно различить структуру танинов и удивительную нежность. Великие сладкие белые вина, в особенности Сотерн и Барсак, отличаются необыкновенным богатством и алмазной чистотой, имеют поразительную фруктовость, удивительную маслянистость и особенный характер, определяющийся благородным гниением и характеризующийся вкусом засахаренных фруктов.

Энолог-консультант, преподаватель на факультете энологии в Бордо, Дени Дюбордье (Denis Dubourdieu) заявил, что 2005 год - лучший с тех пор, как он стал работать на виноградниках (а это было в 1972 году), исключая только великие урожаи 1982 и 2000 годов. (Журнал "Под Градусом" №2/44).